今日のキャベセンは、いぶりがっこで。
スモーキーな味わいと粉チーズのうま味が、おつまみにもぴったりなのです♪
目次
いぶりがっこキャベセンのレシピ
茶色いいぶりがっこと、淡色野菜のキャベツの組み合わせ。
とっても見た目が地味ですがwww、美味しいですよ！
では材料と作り方です。
材料
- キャベツの千切り・・・好きなだけ
- いぶりがっこ・・・好きなだけ
- 粉チーズ・・・好きなだけ
- オリーブオイル・・・好きなだけ
- ポン酢・・・お好みで。これも好きなだけ
作り方
- キャベツを千切りにする。
- いぶりがっこをみじん切りにする。
- 皿に盛ったキャベツの千切りに、みじん切りのいぶりがっこを乗せ、粉チーズをトッピングしオリーブオイル回しかける。
- お好みで、ポン酢を少々加えてもよい。いぶりがっこと粉チーズの塩分があるので、味を見て加減する。
味の感想
まず、食べる前にしっかり全体を混ぜ合わせて、キャベツが少しシナっとするくらいに味をなじませてから食べるのがポイント。
そうするとキャベツの水分といぶりがっこの塩味がなじんで美味しくなります。
口に入れると、いぶりがっこの鼻に抜けるようなスモーキーな香りとチーズのうま味、オリーブオイルの香りが混ざり合って、なんとも大人の味わい♪
ウイスキーなどの洋酒にも合いそうなおつまみになります。
私がおすすめのいぶりがっこはこれ。↓
使いかけ・・・ていうかほぼ使い切ってる画像でスミマセン(;'∀')
桜食品さんというメーカーさんのいぶりがっこ。
この桜食品さんでは、一本一本昔ながらの手作業でいぶりがっこを作っているのです。
そのまま食べても、クリームチーズを乗せておつまみにするのも美味しいです。
いぶりがっこにも粉チーズにも塩分があるので、薄味好みな人ならこれだけでも美味しくいただけます。
でも、もしちょっと塩気が足りないかなと思ったら、ほんの少しのポン酢をかけると味が締まりますよ。めんつゆでもいいかも。
粉チーズはスーパーとかで売ってるクラフトの緑色の缶のヤツで充分ですが、本格的にしたいときはパルミジャーノレッジャーノを削ってかけたらとんでもなく美味しいと思います。私はやってないけどｗｗ
おためしあれー♪
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